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Alain Bauer Professeur de criminologie [ biographie ]
Biographie mise à jour en temps réelAu Who's Who depuis 1993Identité
NomAlain BauerDate de naissanceXX XX XXXX Afficher l'année de naissanceVille de naissanceParisPays de naissanceFranceParentsCoordonnées
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de Alain BauerFigure Libre: informations complémentaires ajoutées par Alain Bauer
Sous la responsabilité unique du membre Who's WhoComplements
Université Adresse Titre de livre
Mots-clés caractérisant son talent et son expertise :
gastronomie, criminologie, franc maçonnerie
Carrière
Fonction actuelleProfesseur de criminologieSociété/organisation actuelleCV & carrièreŒuvresDécorationsDistinctionsCentres d’intérêt
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Alain Bauer, publie un nouveau livre intitulé Confessions gastronomiques. Le professeur de criminologie au CNAM (Conservatoire National des Arts et Métiers) a, durant les confinements, mené des entretiens avec 59 cheffes et chefs cuisiniers. Au programme : leur façon de travailler, de voir leur métier, d’appréhender la crise mais surtout l’après-crise... Un panorama gourmand du paysage gastronomique français dessiné par Alain Bauer et ces intervenants, parmi lesquels Jean-François Piège, Yannick Alléno, Hélène Darroze ou encore Anne-Sophie Pic. Confessions Gastronomiques est édité par Fayard.
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