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Bernard Pacaud Restaurateur, Cuisinier [ biographie ]
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de Bernard PacaudCarrière
Fonction actuelleRestaurateur, CuisinierSociété/organisation actuelleCV & carrièreDistinctionsAfficher la biographie complète de Bernard Pacaud
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Bernard Pacaud, fait l’objet d’une biographie signée du grand reporter et documentariste Frédéric Laffont. Le chef du restaurant parisien L’Ambroisie, qui affiche fièrement ses 3 étoiles au Guide Michelin depuis 35 ans, est raconté par le journaliste et biographe dans un ouvrage intitulé Une Vie par le menu.A 74 ans, Bernard Pacaud, est le doyen des chefs étoilés. Dans cete ouvrage intense, on apprend que l’enfance du restaurateur fut douloureuse, et que les embuches pour parvenir à son statut furent nombreuses. Une Vie par le menu est édité chez Iconoclaste.
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