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Eric Frechon Chef de cuisine, Consultant [ biographie ]
Biographie mise à jour en temps réelAu Who's Who depuis 2002Identité
NomEric FrechonDate de naissanceXX XX XXXX Afficher l'année de naissanceVille de naissanceCorbiePays de naissanceFranceParents
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de Eric FrechonCarrière
Fonction actuelleChef de cuisine, ConsultantSociétés/organisations actuellesCV & carrièreŒuvresDécorationsDistinctionsAfficher la biographie complète de Eric Frechon
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Eric Frechon, reprend la brasserie du Drugstore Publicis sur les Champs-Élysées après cinq mois de travaux. Déjà à la tête de trois établissements dont le restaurant triple étoilé du Bristol, le chef Éric Frechon a commencé sa carrière comme commis de cuisine au Pavillon de la grande cascade au Bois de Boulogne. Il passe notamment au Crillon auprès de Christian Constant avant d'obtenir sa 3e étoile en 2009. Aux manettes du Drugstore, il envisage revenir aux fondamentaux de la brasserie mythique : du bœuf, des burgers, des glaces, tout en proposant un concept innovant.
Eric FRECHON
Beaucoup ont déjà commenté ce secret éventé. À croire que le Guide rouge se nourrit autant des rumeurs et controverses qu’il provoque que des plus grandes tables qu’il fréquente. En librairie le 2 mars, le prochain Michelin devrait voir la consécration d’Eric Frechon, 45 ans et bientôt 3 macarons. Après l’héritière valentinoise Anne-Sophie Pic en 2007, le Marseillais du Petit Nice Gérald Pas…[…]
