Philippe Mille Chef des cuisines [ biographie ]

Philippe Mille, ouvre son nouveau restaurant Arbane à Reims. Dans cet établissement, le chef prône la cuisine locale et de saison et travaille pour cela avec les producteurs de la région. D'abord lancé dans le milieu de la pâtisserie, Philippe Miller s'est ensuite dirigé vers la cuisine. Il a notamment été 1^er sous-chef à l'hôtel Scribe, chef adjoint à l'Hôtel Le Meurice à Paris, puis chef des cuisines au Domaine Les Crayères à Reims dans lequel il a obtenu deux étoiles au guide Michelin. Il a également obtenu de nombreuses distinctions dont la médaille d'or au concours national de cuisine artistique en 2008 et le Bocuse de bronze en 2009. En 2011, il a été nommé meilleur ouvrier de France.