Biographie Bernard Loiseau

LOISEAU (Bernard, Daniel, Jacques), Restaurateur.

Né le

13 janvier 1951 à Chamalières (Puy-de-Dôme).

Fils de

Pierre Loiseau, Représentant de commerce,

et de

Mme, née Edith Rullière.

Mar.

en secondes noces le 19 mai 1989 à Mlle Dominique Brunet, Journaliste

Carrière :

Apprenti-cuisinier chez Troisgros à Roanne (1968-71), Chef à la Barrière de Clichy (1973-74), Chef (depuis 1975) et Propriétaire (depuis 1982) de l'hôtel de la Côte d'Or à Saulieu (3 étoiles au Guide Michelin, 4 toques et 19/20 au Guide Gault et Millau, 4 étoiles au Bottin Gourmand, Membre de la chaîne Relais et Châteaux), Propriétaire des restaurants Tante Louise (depuis 1998), Tante Marguerite (depuis 1999) et Tante Jeanne (depuis 2000) à Paris, Président-directeur général (depuis 2001) de Loiseau SA devenu (2002) Groupe Loiseau Art de vivre; Conseiller pour la restauration de la chaîne de brasseries Manotel à Genève (Suisse) (depuis 2002).

Œuvres :

l'Envolée des saveurs (1991), Trucs, astuces et tours de main (1993), les Dimanches de Bernard Loiseau (1996), Bernard Loiseau cuisine en famille (1997), Mes recettes de terroir et Je cuisine comme un chef (2000).

Décoration :

Chevalier de la Légion d'honneur, de l'ordre national du Mérite et des Arts et des Lettres, Officier du Mérite agricole.

Distinctions :

Meilleur jeune cuisinier de France du prix Hachette (1984), élu Cuisinier de l'année (1991)

Distractions :

pêche, chasse.