histoire, gastronomie, ingéniérie culturelle
L'achat de la biographie de Francis Chevrier (12 € TTC) vous donne droit :
# à l'accès à cette biographie en clair pendant 1 an
# aux mises à jour de cette biographie pendant 1 an
Un justificatif de paiement vous sera envoyé par e-mail.
Voir un exemple de biographie complète
Si aujourd’hui le repas gastronomique français est inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité, c’est en partie grâce à Francis Chevrier. Dans son ouvrage La Gastronomie est une culture paru cette semaine, cet homme de savoir revient sur la formidable aventure de l’art culinaire à la française. Fondateur de l’Institut Européen de l’histoire et des cultures de l’alimentation, c’est en 2…[…]