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Mélanie Farcot-Gigon, rejoint le groupe Flo en tant que Directrice exécutive de Tablapizza. Elle était précédemment Présidente de Domino's Pizza France. Mélanie Farcot-Gigon est titulaire d'un Certificate of Proficiency en anglais (université de Cambridge,
Royaume-Uni), d'un Brevet de technicien supérieur (BTS) d'hôtellerie
restauration (lycée d'enseignement technologique et professionnel
d'hôtellerie et de tourisme de Strasbourg) et d'un diplôme de 3e cycle de management hôtelier international (Institut de management hôtelier international, groupe ESSEC-Cornell University).