Biographie Emile Peynaud

PEYNAUD (Pierre, Jean, Emile), Ingénieur-œnologue.

Né le

29 juin 1912 à Bordeaux (Gironde). Fils d’Antoine Peynaud, Mécanicien,

et de

Mme, née Alexine Ferrier.

Mar.

le 3 septembre 1938 à Mlle Yvonne Jameau (2 enf. : Jean-Pierre, Danièle)

Etudes :

Ecole primaire à Bordeaux, Faculté des sciences de Bordeaux.

Diplômes :

Diplômé d’études supérieures de sciences physiques, Docteur-ingénieur

Carrière :

Technicien-œnologue aux établissements Calvet à Bordeaux (1928-49), Chef du service de recherches à la Station œnologique de Bordeaux et Chargé d’enseignement à l’Institut d’œnologie de Bordeaux (1949-77), Conseiller technique en œnologie en France et à l’étranger, Membre de la Société chimique de France et de la Société des experts-chimistes.

Œuvres :

300 articles et communications scientifiques; Traité d’œnologie (en coll., 4 vol., 1^ere éd. 1947, 3^e éd. 1981), Connaissance et travail du vin (1971-81, trad. en italien, espagnol, anglais et portugais), le Goût du vin (1980, trad. en italien, allemand, espagnol et anglais), le Vin et les jours (1988).

Décoration :

Chevalier de la Légion d’honneur, Officier des Palmes académiques et du Mérite agricole.