Biographie Marian Apfelbaum

Apfelbaum, Marian,

Médecin, Universitaire.

Né le

26 juin 1931 à Varsovie (Pologne).

Fils d'

Emile Apfelbaum, Médecin,

et de

Mme, née Barbara Weigmeister.

Père

de 4 enfants : Olivier, Laurence, Deborah, Emilie.

Etudes :

Lycée Louis-le-Grand, Facultés de médecine et des sciences de Paris.

Diplômes :

Docteur en médecine, Licencié ès sciences.

Carrière :

Assistant de physiologie (1962), Assistant de Faculté et Assistant des hôpitaux de Paris (1966), Professeur agrégé de médecine, Professeur des universités, Médecin des hôpitaux de Paris (1971), Praticien hospitalier (1986), Professeur de classe exceptionnelle puis Professeur de médecine honoraire; Ancien président de la Société de nutrition et de la section nutrition du CNU.

Œuvres :

Abrégé de diététique et nutrition (en coll., 1968, 7 éditions), Physiologie de la nutrition (en coll., 1972), le Savoir maigrir (1976), les Mangeurs inégaux (1978), Vivre avec du cholestérol (1992), Risques et peurs alimentaires (1999), Retour sur le ghetto de Varsovie (2003).

Sport :

chasse à courre.

Membre

de l'Automobile Club de France (ACF), de l'Etrier et de l'Equipage Boischaut-Bas-Berry.