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Philippe Leboeuf, directeur général de l'hôtel Mandarin Oriental Paris est nommé parallèlement, Directeur général et Vice-président régional chargé des opérations du groupe Mandarin Oriental. Philippe Leboeuf est titulaire d'un brevet de technicien tourisme et hôtellerie et a effectué le cycle d'enseignement supérieur des affaires (CESA) de finance et stratégie d'HEC.
Dernier né des hôtels de luxe parisiens contrôlés par des groupes asiatiques, le Mandarin Oriental a ouvert ses portes mardi rue Saint-Honoré. Côté cuisine, Patrick Jouin et Sanjit Manku ont dessiné les deux restaurants et le bar ; ils servent de théâtre à la cuisine innovante de Thierry Marx. Après presque quinze ans à Pauillac, le chef doublement étoilé tourne donc une page professionnelle en r…[…]