Biographie Gérard Idoux

Idoux, Gérard, Georges, Marie,

Restaurateur.

Né le

13 mars 1954 à Nevers (Nièvre).

Fils de

Pierre Idoux, Commerçant,

et de

Mme, née Rose-Marie Olivier, Commerçante.

Mar.

le 8 juillet 2000 à Mlle Dominique Gaucher, Restauratrice.

Père

de 2 enfants : Estelle [Mme Thomas Rouleau], Etienne.

Etudes et diplômes :

collège Saint-Cyr et lycée professionnel à Nevers; Certificat d'aptitude professionnelle (CAP) de cuisine.

Carrière :

Apprenti à l'hôtel L'Espérance à Pouilly-sur-Loire (1968-74), 1^er commis à l'Hôtel du Lion à Montargis (1971-74), Chef de partie à l'hôtel Frantel à Besançon (1975-76) puis au restaurant de la Tour Eiffel Le Jules Verne (1976-80) et au restaurant Ledoyen (1980-83) à Paris, Sous-chef au Venice Simplon Orient Express (1983-85) puis à l'hôtel Plaza Athénée à Paris (1985-87), Chef de cuisine au Racing Club de France du Bois de Boulogne (1987-88), au restaurant Petrus à Paris (1988-91) puis à l'hôtel Le Fleuron à Broummana (Liban) (1991-94), Consultant pour la création de soufflés à New York (Etats-Unis) (en 1994), Propriétaire et Chef de cuisine du restaurant La Cigale (1994-2004) puis du restaurant La Cigale Récamier à Paris (depuis 2004).

Décoration :

Chevalier de la Légion d'honneur et de l'ordre national du Mérite.

S'intéresse

à l'histoire, à la peinture, aux arts.

Sport :

golf.