Biographie Pierre Troisgros

Troisgros, Pierre, Emile, René,

Cuisinier, Restaurateur.

Né le

3 septembre 1928 à Chalon-sur-Saône (Saône-et-Loire).

Fils de

Jean-Baptiste Troisgros, Restaurateur,

et de

Mme, née Marie Badaut.

Mar.

le 2 avril 1955 à Mlle Olympe Forte (3 enf. : Claude, Michel, Anne-Marie).

Etudes :

Lycée Bourgneuf à Roanne.

Diplômes :

Brevet d’études professionnelles.

Carrière :

Cuisinier Restaurateur à Roanne, ouverture du Maxim’s Tokyo; Membre d'honneur du Collège culinaire de France (depuis 2011).

Œuvres :

Cuisiniers à Roanne (en coll., 1977), Toc...et toque (1985), les Petits plats des Troisgros (en coll., 1985), Cuisine de famille chez les Troisgros (en coll., 1998).

Décoration :

Officier de la Légion d’honneur, Chevalier de l’ordre national du Mérite, Officier des Arts et des Lettres.

Distinctions :

décernées par les guides touristiques et gastronomiques (3 étoiles dans le Guide Michelin, coq rouge dans le Guide Bottin-Gourmand, 4 toques dans le Guide Gault et Millau, etc.), Membre honoris causa des Meilleurs ouvriers de France.

Membre

d'honneur du Rotary-Club de Roanne.