3 questions à Patrick Roger

Régulièrement, le Who’s Who donne la parole à une personnalité. Le principe est simple : 3 questions, 3 réponses.
Quelques mots ou plusieurs lignes, libre à chacun d’y répondre selon son inspiration.

Patrick Roger est chocolatier et sculpteur… ou plutôt sculpteur de chocolat. De la chute du mur de Berlin aux premiers pas de l’homme sur la lune, les dimensions et la difficulté n’effraient pas l’artisan-artiste qui va jusqu’à réaliser un arbre de dix mètres en chocolat pour le Téléthon 2010. Elu meilleur ouvrier de France en 2000, il possède des boutiques à Sceaux, Paris et Bruxelles.

De quoi êtes-vous le plus fier dans votre carrière ?

De mes clients. Ce sont eux qui m’apportent le plus de fierté aujourd’hui.

Quel autre métier auriez-vous aimé faire ?

Peut-être chirurgien-réparateur. Mais pour ça, il faut « avoir un cerveau » et faire de longues études.

Une personne qui vous a inspiré dans votre métier de chocolatier ?

Même si je suis très admiratif du chocolatier Edouard Hirsinger, c’est plutôt la matière – le chocolat – qui m’inspire. Le chocolat m’a découvert et c’est par lui que je me suis révélé.